Aprenda a Fazer uma Esfiha de Atum
Hoje, vamos ensinar a fazer uma deliciosas receita de Esfiha de Atum.
Ingredientes:
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 tomates médios sem sementes picados
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
2 latas de Atum Ralado em Óleo COQUEIRO escorrido
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 tablete de fermento biológico esfarelado ( 15g)
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
Modo de Preparo da Esfiha de Atum:
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, coloque o alho, a cebola e frite até dourar levemente.
Junte os tomates e refogue por 1 minuto ou até murcharem.
Adicione o sal, a pimenta, o cheiro-verde, o atum escorrido, misture e retire do fogo. Reserve.
Massa:
Preaqueça o forno em temperatura média ( 180ºC).
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande ( 39x25,5 cm)
Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento e misture.
Adicione a água, o óleo e amasse até obter uma massa homogênea.
Divida a massa em 16 porções e modele em bolinhas.
Achate cada bolinha, coloque um pouco do recheio reservado no centro da massa e feche modelando as esfihas em triângulos, apertando bem as bordas.
Coloque na assadeira reservada, cubra e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume.
Pincele com a gema e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
Sirva a seguir.