Nós do Sabores da Mesa depois de muitos estudos e pesquisas reunimos em apenas uma única página diversas sugestões  de Mousse de Maracujá, assim facilitando sua vida na hora de encontrar qual receita combina mais com seu paladar.

Mousse de Maracujá com Gelatina em Pó.

Ingredientes:

1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor 6 gramas

3 claras

2 colheres (sopa) de açúicar

1 lata de leite condensado moça 395g

1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado.

Modo de Preparo:

Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina com a água fria.

Aqueça em banho-maria, até derreter e reserve.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem para, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de voluma.

Em um liquidificador, bata o leite condensado com o suco de maracujá e a gelatina.

Junte ás claras e misture delicadamente.

Coloque em taças individuais.

Leve á geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique firme.

Sirva em seguida.

Mousse de Maracujá Light com Suco.

Ingredientes:

1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

1/2 xícara (chá) de água fria

1 lata de leite moça Light

1/2 lata de creme de leite Nestlé

1/2 medida ( da lata) de suco de maracujá concentrado.

Modo de Preparo:

Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina na água fria.

Aqueça em banho-maria até derreter e reserve.

Em um liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina.

Coloque em taças individuais.

Leve à geladeira até ficar firme, por cerca de 2 horas.

Sirva em seguida.

Mousse de Maracujá Econômico

Ingredientes:

1 caixa de mistura láctea condensada Mococa.

1 caixa de Creme Culinário Mococa

1/2 xícara de suco concentrado de Maracujá.

Modo de Preparo do Mousse de Maracujá Econômico:

Adicione no liquidificador a mistura láctea condensada, o creme culinário e o suco concentrado de maracujá.

Mistura bem.

Coloque a mistura em tacinhas de vidro e deixe na geladeira por 4 horas.

Sirva em seguida bem gelado.

Mousse de Maracujá Tradicional.

Ingredientes Mousse:

1 e 1/2 xícara (chá) açúcar refinado UNIÃO 240 gramas.

1 xícara (chá) 200 ml.

1 e 1/2 xícara (chá) suco de maracujá concentrado 300 ml.

1/2 xícara (chá) amido de milho 50 gramas.

2 unidades de clara 80 gramas.

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado 400 ml.

Ingredientes Calda:

1 xícara (chá) maracujá em polpa 200 gramas.

1 xícara (chá) açúcar UNIÃO 160 gramas.

Modo de Preparo do Mousse de  Maracujá Tradicional:

Cozinhe 1 xícara (chá) de açúcar refinado com a água, o suco de maracujá e o amido de milho., mexendo sempre, até engrossar, Reserve até esfriar.

Leve ao banho-maria o restante do açúcar refinado com as claras, mexendo sempre, até amornar.

Na velocidade máxima da batedeira, bata até obter um merengue firme.

Junte o merengue ao creme e reserve.

Na velocidade mínima da batedeira, bata o creme de leite até obter um creme em ponto de chantilly.

Incorpore, delicadamente, ao creme reservado.

Distribua em copinhos de vidro ( 150 ml) e reserve na geladeira até firmar.

Cubra cada mousse de maracujá com uma porção de calda.

Sirva bem gelado.

Mousse de Maracujá com Suco de Limão.

Ingredientes:

1 sachê de gelatina em pó, sem sabor e incolor (12g)

2 e 1/2 xícaras (chá) de água (500 ml).

1/2 lata de leite condensado 200 gramas.

1 lata de creme de leite 300 gramas.

Suco de limão

1 sachê de suco MID Maracujá.

Modo de Preparo:

Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 5 colheres (sopa) da água, e deixe hidratar por 5 minutos.

Dissolva em banho-maria e deixe esfriar parcialmente.

No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, a água restante, previamente misturada ao suco MID maracujá, o suco de limão e bata por 1 minuto.

Junte a gelatina hidratada, e bata novamente até obter um creme homogêneo.

Transfira para pequenas taças.

Leve à geladeira por 2 horas, ou até o momento de servir.

Mousse de Maracujá Com Castanha de Caju

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 caixas de creme de leite

200 ml de suco concentrado de maracujá

100 gramas de castanha de caju

1 xícara de açúcar Caravelas

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, por 3 minutos. Reserve.

Modo de preparo Crocante da Castanha:

Leve ao fogo o açúcar até caramelizar.

Triture a castanha com o auxílio do liquidificador ou triturador.

Unte uma forma com manteiga.

Coloque a castanha triturada e jogue o caramelo em cima.

Deixe esfriar depois quebre.

Montagem do Mousse de Maracujá:

Despeje o Mousse de Maracujá em uma travessa.

Espalhe o crocante por cima do Mousse e leve para gelar por 1 hora.

Depois é só servir bem gelado.

Mousse de Maracujá Com Iogurte Grego.

Ingredientes:

Calda:

1/2 xícara de maracujá fresco

5 colheres de açúcar Caravelas

Mousse:

1 xícara de creme de leite

9 colheres de açúcar Caravelas

1/2 colher de (sopa) gelatina em pó incolor.

1/2 xícara de água fria para hidratar a gelatina

1 e 1/4 de suco de maracujá concetrado

2 potes de iogurte grego tradicional.

1/2 xícara de creme de leite.

Modo de Preparo:

Calda:

Em uma panela, misture o maracujá com o açúcar e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Reserve até engrossar.

Mousse:

Coloque na batedeira o creme de leite fresco e 3 colheres de (sopa) de açúcar, e bata até formar picos firmes. Reserve na geladeira.

Hidrate a gelatina conforme com as instruções da embalagem e reserve.

Em uma tigela, coloque o suco de maracujá, o iogurte grego e o creme de leite, e misture bem.

Coloque para gelar e sirva em seguida.