Nós do Sabores da Mesa depois de diversas pesquisas e estudos reunimos em apenas uma única página diversas sugestões de Receitas de Lambari, assim facilitando sua vida na hora de escolher qual receita combina mais com seu paladar.

Fritada de Lambari

Ingredientes:

2 kg de lambaris limpos

Suco de 2 limões

1 colher de chá de colorau

Farinha de trigo

Óleo para fritar

Sal e pimenta.

Modo de Preparo:

Tempere os lambaris com sal, pimenta, colorau e o limão.

Deixe marinar por 15 minutos.

Passe em farinha abundante mexendo bem.

Aguarde uns 10 minutos e mexa novamente, peneire retirando o excesso de farinha.

Aqueça bem o óleo e frite aos punhados, retire com escumadeira e leve direto à travessa de servir forrada com papel.

Sirva bem quente.

Fonte: https://www.bonde.com.br/gastronomia/receitas

Lambari Com Queijo

Ingredientes:

Queijo ralado

Farinha de Rosca

Manteiga

500 gramas de lambari limpo

Sal

Farinha de trigo

Gordura

Modo de Preparo:

Primeiro, limpe e lave bem os lambaris, salgue e passe na farinha. Reserve.

Em uma frigideira, coloque óleo, esquente e frite os lambaris até ficar dourado.

Arrume em um refratário.

Polvilhe com o queijo ralado, a farinha de rosca e regar por cima de tudo um pouco de manteiga derretida.

Leve ao forno.

Quando o queijo começar a derreter e a farinha ficar corada, o lambari está pronto.

Fonte: https://www.tipicas.com.br/receitas

Lambari ao Molho Vermelho

Uma receita saborosa do lambari ao molho, simples e fácil de fazer.

É só fritar o lambari sem empana-lo.

Fazer o molho, colocar o lambari frito.

Deixar cozinhar por meia hora no fogo baixo.

Durante o cozimento ir colocando água fervente aos poucos para que o molho fique consistente.

É só seguir o passo a passo e saborear no final.

Escabeche de Lambari

Ingredientes:

2 kg de lambari limpo

2 cebolas em rodelas

2 cebolas picadas

2 tomates em rodelas

2 tomates picados

1 cabeça de alho ralado

3 maços de cebolinha e salsinha picados.

2 Sachês de azeitona em rodelas

5 colheres de sopa de molho de tomate pronto

1 copa americano de vinagre

Azeite de oliva a gosto

3 a 4 folhas de louro.

Modo de preparo vídeo acima:

Paçoca de Lambari

1 kg de lambari fresco

Sal a gosto

Suco de 1 limão

Óleo para fritura

500 gramas de farinha em média, amarela ou branca.

Pimenta calabresa a gosto ou pimenta do reino

Uma pitada de quento de sementes

1 colher de sopa em média cebola

4 dentes de alho picados

Veja o passo a passo da receita no vídeo logo acima:

Espetinho de Lambari

Lambari é uma espécie de peixe do gênero Astyanax da família Characidae, comum nos rios, lagos, córregos e represas do Brasil.

Seu tamanho médio é entre os 10 a os 15 centímetros de comprimento e com idade ( fêmeas max. 1 ano e macho max. 3 anos.

Possuindo ym corpo prateado e nadadeiras com cores que variam conforme as espécies, sendo mais comuns os tons de amarelo, vermelho e preto.

Porção de Lambari Frito

Ingredientes:

600 gramas de lambari

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

No vídeo você aprenderá a preparar uma deliciosa e crocante porção de lambari frito.

Lambari Frito no Fubá

Ingredientes:

1 bandeja de lambari

Farinha de rosca a vontade.

Fubá a vontade.

Farinha de trigo a vontade

Sal a gosto

Limão a gosto

2 ovos separar as claras das gemas.

Modo de preparo: Siga o passo a passo do vídeo acima.