Hoje vamos ensinar diversas maneiras de fazer uma Receita com o Peixe Traíra.

Moqueca de Traíra

Ingredientes:

1 traíra de 2 kgs

Cheiro verde a gosto

Orégano a gosto

Pimenta Síria a gosto

Limão a gosto

6 dentes de alho

2 unidades de tomate

5 unidades de pimentão vermelho

1 unidade de pimentão verde

Leite de coco 1 vidro

Sal a gosto

Azeite a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma panela de barro, aqueça o azeite e frite meia cebola relada e o alho amassado.

Retire metade da cebola e alho frito.

Deixe o restante no fundo da panela.

Apague o fogo.

Faça camadas: peixe, tomate, cebola em rodelas finas, pimentão, cheiro verde sal, limão e pimenta.

Por último coloque o alho e cebola fritos.

Acenda o fogo, tampe a panela, deixe 20 minutos mais ou menos.

Adicione o leite de coco, prove o sal.

Deixe no fogo baixo mais 10 minutos.

Sirva com salada de folhas verdes e arroz branco.

Fonte|: https://cybercook.com.br/

Traíra Sem Espinhas

Ingredientes:

1 traíra de aproximadamente 1 kg sem espinha, com a cabeça

Tempero caseiro de sua preferência

Pimenta do reino a gosto

Vinagre

Farinha de trigo

Óleo para fritar.

Modo de Preparo:

Tempere a traíra com sal vinagre e pimenta do reino e deixe descansar por 12 horas.

Passar na farinha de trigo.

Coloque para fritar até dourar.

Sirva com Limão.

Fonte: https://www.anamariabrogui.com.br/

Pirão de Traíra

Ingredientes:

1 kg de traíra

2 cebolas roxas bem grandes

3 dentes de alho poró

1/2 vidro de leite de coco

1 molho de cheiro verde

1 pimentão

1 tomate cortados em rodelas finas.

1/2 vidro de leite de coco

1 xícara de azeite de oliva

2 xícaras de farinha branca de mandioca.

Modo de Preparo do Pirão de Traíra:

Coloque as porções de traíras que já foram temperadas e descansadas por meia hora em uma panela comum, com o azeite de oliva, refogando a seguir por 2 minutos, com o alho, cebola, pimentão, leite de coco, tomate e sal a gosto.

Depois coloca a água fervendo e deixe cozinhar por meia hora, depois de cozidas as porções, é só tirar e colocar em outra vasilha.

Coloque a farinha de mandioca de preferência já com água em uma vasilha para não embolar na hora de mexer o pirão.

Em seguida é só ir colocando a farinha com água ( calda) bem devagar mexendo em fogo brando até ficar no ponto.

Agora é só colocar o cheiro verde por cima e servir.

Fonte: https://gshow.globo.com/receitas

Traíra Assada no Forno

Ingredientes:

1 traíra ( já limpa e desossada)

Azeite

Alho cortadinho

Cebola cortada a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Orégano

1 limão para temperar

Papel alumínio para levar ao forno.

Modo de Preparo:

Em um potinho, misture azeite, orégano, sal, pimenta do reino e o limão.

Coloque também uns pedacinhos de alho em cima do peixe.

Em uma vasilha, tempere a traíra com esta mistura de tempero.

Reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.

Em uma assadeira, coloque o papel alumínio e espalhe um pouco de azeite, rodelas de cebola e pedacinhos de alho.

Retire a traíra da geladeira e coloque na assadeira, sobre os temperos.

Leve ao forno médio (180º), por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida bem quente com arroz branco e salada de sua preferência.

Fonte: https://www.sabornoprato.com/

Traíra Assada na Brasa.

Ingredientes:

Em uma traíra de aproximadamente 2,5 limpa, sem as escamas, faça um corte longitudinal profundo no lombo até sentir na faca a espinha dorsal ( para penetrar melhor os temperos).

Papel alumínio para enrolar a traíra.

1 limão

1 colher (sopa) pequena de pimenta do reino moída

1 colher de sopa de salsinha picada.

Sal fino a gosto

Azeite de oliva a gosto

150 ml de cerveja.

Modo de Preparo:

Cortar o limão e espremer o caldo por toda a traíra.

Juntar a pimenta, salsinha e o sal e temperar esfregando a traíra por todos os lados.

Regar com o azeite de oliva.

Enrolar em papel alumínio deixando um pequeno orifício para colocar a cerveja.

Levar à brasa por 50 minutos virando apenas uma vez e regando com a cerveja.

Fonte: https://fuiacampar.com.br/

Traíra Frita Sequinha.

Ingredientes:

1,5 kg de traíra

2 dentes de alho amassados

Suco de limão

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de amido de milho.

Modo de Preparo:

Limpe a traíra e corte-a em postas.

Em seguida tempere a traíra com o suco de limão, alho, sal e pimenta do reino a gosto.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos no tempero.

Numa tigela, junte a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho.

Empane a traíra nessa mistura e depois leve para fritar em óleo quente.

Acomode a traíra em papel toalha para tirar o excesso de óleo.

Sirva em seguida.

Fonte: https://comidinhasdochef.com/

Traíra Crocante.

Ingredientes:

4 filés de traíra

2 dentes de alho picados

Suco de 2 limões

1 ovo

2 xícaras de farinha de rosca

Sal a gosto

Pimenta á gosto

Modo de Preparo:

Tempere a traíra com limão, sal, pimenta e alho.

Deixe marinar durante 20 minutos.

Em um prato, bata o ovo, em outro, coloque a farinha de rosca.

Passe primeiro a traíra no ovo e depois na farinha.

Certifique-se de que todos os lados estão cobertos igualmente.

Em uma panela de vidro, coloque o óleo e espere esquentar bem.

Frite a traíra à milanesa.

Separe pedaços de papel toalha e seque o excesso de gordura.

Está pronta, sirva em seguida.

Fonte: https://www.pescadoresdeplantao.com/

Filé de Traíra Sem Espinhos.

Muitas pessoas têm preconceito em comer peixe de água doce porque acham que tem gosto de barro.

Alguns peixes de água doce realmente possam apresentar tal gosto ( que na verdade não tem relação com o barro), a traíra é um peixe cuja carne é bastante saborosa.

Ela só tem um inconveniente a quantidade absurda de espinhos.

Confira o vídeo logo acima.

Traíra na Panela de Pressão Sem Espinhas.

Ingredientes:

2 traíra

3 cebola grande

4 tomates

2 pimentões

1 dente de alho

1 xícara de água

1 xícara de vinagre

1/2 xícara de óleo

Sal

Pimenta do reino

Colorau a gosto

Cheiro verde.

Modo de Preparo: vídeo logo acima.

Escabeche de Traíra

Escabeche de Traíra.

Está aí uma receita super fácil.

Deliciosa tradição Mineira.

Vale muito a pena Fazer.

Acompanhe o passo a passo no vídeo logo acima: