INGREDIENTES

*1 xícara (chá) de lascas de bacalhau dessalgado
*1 cebola picada
*1 colher (sopa) de alho triturado (ou 3 dentes picados)
*2 tomates picados
*2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
*2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
*2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado
*Azeitona preta picada a gosto
*½ xícara (chá) de ervilhas frescas (pode ser a congelada)
*200g de grão de bico cozido (mais ou menos 1 xícara)
*4 xícaras (chá) de arroz pronto
*Cheiro verde para decorar (no final)
*½ xícara (chá) de parmesão ralado (opcional)
*Azeite Marcante Borges

Modo de preparo:

Refogue a cebola, o alho e os pimentões no Azeite Marcante Borges. Junte o bacalhau, o grão de bico, as ervilhas, as azeitonas e o tomate (o tomate vai no fim para não desmanchar demais). Junte ½ xícara (chá) de água e tampe a panela. Deixe cozinhar um pouco em fogo baixo. Acerte o sal se necessário. Reserve ½ xícara (chá) do refogado. Junte 4 xícaras de arroz pronto ao restante do refogado e misture. Coloque em uma travessa, por cima espalhe o refogado reservado (aquela ½ xícara) e o cheiro verde. Você pode servir assim mesmo, ma se preferir, cubra com parmesão e leve ao forno para gratinar.