Bolo Bomba de Coco

Ingredientes do Bolo Bomba de Coco

- 400g de Recheio de coco Cremoso Bojm Princípio;

- 200g de Recheio e Cobertura sabor Baunilha Bom Princípio;

- 300g de Brigadeiro de Colher Bom Princípio;

- 3 gemas;

- 3 ovos separados de clara e gema;

- 5ml de essência de baunilha;

- 300g de açúcar;

- 100g de chocolate em pó;

- 400ml de leite;

- 400g de farinha de trigo;

- 8g de fermento químico.

Modo de preparo do Bolo Bomba de Coco

Bata 3 gemas com o açúcar, a essência de baunilha e a margarina até obter um creme claro e homogêneo. Acrecente o chocolate em pó, o leite e metade da farinha peneirada. Volte a bater em velocidade média e vá acrescentando o restante da farinha aos poucos, batendo até que não haja mais grumos. Em separado, bata as claras em neve e vá misturando aos poucos com o restante da receita. Por fim, acrescente o fermento e coloque em uma forma untada.

Para o recheio, misture o Recheio de Coco Bom Princípio com o Recheio e Cobertura sabor Baunilha Bom Princípio e as gemas. Coloque sobre a massa em colheradas, sempre deixando um espaço entre as porções de recheio para que o bolo possa crescer. Asse por 30 minutos a 180ºC ou até que, ao espetar com um palito, ele não saia com chocolate.

Com o bolo já frio, espalhe o Brigadeiro de Colher Bom Princípio e se delicie!