Bolo de Laranja
INGREDIENTES
- 4 claras - 120g
- 4 gemas - 80g
- 2 ¾ xícaras (chá) de açúcar refinado - 495g
- ½ xícara (chá) de óleo de canola ou milho - 100ml
- 1 xícara (chá) de suco de laranja coado - 120g
- 3 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada - 480g
- 1 colher medida (chá) de ANTIMOFO MIX (diluído no suco de laranja) - 8g
- 1 colher medida (sopa) de fermento químico em pó - 12g
PREPARO
- Preaqueça o forno a 180°C por 20 minutos;
- Unte e enfarinhe uma fôrma com furo central (25 cm de diâmetro). Reserve;
- Bata as claras em neve. Aos poucos, adicione o açúcar e, em seguida, coloque as gemas, batendo muito bem;
- Incorpore o óleo em fio, intercalando com o suco de laranja. Desligue a batedeira. Aos poucos, agregue a farinha de trigo e, por ultimo, o fermento químico em pó;
- Despeje a massa na fôrma untada. Leve para assar em forno a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
DICA MIX
Peneire AÇÚCAR DE CONFEITEIRO MIX na superfície do bolo após assado. Para a decoração, corte pedaços de laranja e coloque folhas de hortelã frescas.