Bolo de Sorvete

16/09/2019

Ingredientes do Bolo de Sorvete

Massa:

250 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada

3 colheres (sopa) de manteiga

5 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Sorvete:

1 pote de Sorvete Branco

Decoração:

1/2 xícara (chá) de creme de leite

150 g de Cobertura de Chocolate ao Leite Garoto, picada

Modo de preparo do Bolo de Sorvete

Massa do bolo

Derreta o Chocolate Branco GAROTO em banho-maria com a manteiga. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada leve e fofa. Misture-a ao chocolate derretido, sem parar de bater. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e, por fim, as claras em neve. Asse em fôrma redonda (21 cm de diâmetro), em forno médio (180ºC), por aproximadamente 20 minutos. Depois de frio, corte o bolo em 3 discos de igual espessura.

Montagem do bolo

Forre com papel-alumínio um refratário fundo e redondo. Forre todo o fundo do refratário com uma camada de bolo. Espalhe por cima uma camada de sorvete e cubra-o com um segundo disco de bolo, também recortado no tamanho adequado. Cubra com o restante do sorvete e, por fim, encaixe o último disco de bolo, cuidadosamente para que fique bem ajustado na borda da fôrma. Deixe no freezer por cerca de 4 horas.

Creme liso de chocolate

Aqueça o creme de leite em banho-maria e derreta o chocolate, sem deixar que a água ferva. Na hora de servir, desenforme o bolo sobre um prato e cubra com o creme.