Bombom de Ameixa
Hoje vamos ensinar a fazer um delicioso Bombom de Ameixa.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado 395 ml cozido
200 ml de creme de leite UHT
100 g de chocolate meio amargo Genuine
200 g de ameixa preta em pasta
40 ml de conhaque
500 de cobertura meio amargo Genuine
Pó metalizado
Modo de Preparo do Bombom de Ameixa:
Coloque as ameixas picadas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até que fique totalmente em pasta.
Em uma panela grossa, coloque o leite condensado cozido, o creme de leite e o chocolate meio amargo e mexa até que levante fervura e faça bolhas.
Retire a panela do fogo e acrescente a ameixa em pasta e o conhaque.
Retorne a panela do fogo e mexa até que o doce desgrude totalmente do fundo da panela, coloque em um prato e deixe esfriar totalmente.
Faça bolinhas de 25g, leve à geladeira por 15 minutos.
Derreta a cobertura meio amargo no microondas de 30 em 30 segundos até que se torne líquido e fluída.
Com o auxilio de luvas de silicone, coloque um pouco de cobertura em uma das mãos e esfregue a bolinha de doce nessa cobertura, colocando-a para cristalizar em papel manteiga. Repita o procedimento com todas as bolinhas.
Após cristalizar os bombons, passe os pós metalizados com auxílio de um papel macio e seco.
Deixe descansar por 30 minutos e pode embrulhar.