CAMARÃO COM CAFÉ

Ingredientes:•

 700g de camarões médios limpos

• 50g de manteiga

• Sal e limão

• 1 cebola grande picada miúda

• 1/2Kg de tomates aferventados e batidos no liquidificador

• 1/4 de copo de vinho branco

• 1 punhado de coentro

• 1/2 copo de café Caiçara

• 1 punhado de salsa e cebolinha

• 1 vidro de cogumelos

• 1 copo de requeijão cremoso

• 2 camarões grandes para o enfeite e 1 tomate para uma flor

Modo de preparo:

• Numa panela ou frigideira grande, coloque os camarões temperados com o sal e limão, junte o vinho branco e deixe reduzir o álcool.

• Coloque o molho de tomate, o coentro e a salsa com a cebolinha, o café Caiçara, os cogumelos, o requeijão cremoso e deixe levantar fervura.

• Arrume em uma marinex e enfeite com os camarões grandes aferventados inteiros, e a flor de tomate.