Carpaccio de Vieiras

Ingredientes do Carpaccio de Vieiras

6 unidades de Vieiras Frescatto
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
Sumo de 1 limão
1/3 xícara de azeite
Brotos, Coentro e flores comestíveis a gosto.

Modo de Preparo do Carpaccio de Vieiras

Cortes as vieiras em rodelas finas e ponha no prato em forma de carpaccio.
Corte a pimenta e coloque em cima das vieiras.
Misture o sumo do limão com o azeite até engrossar e cubra o carpaccio.
Enfeite com brotos, flores, flor de sal e sirva!