Ingredientes

CONFIT:
1 lombo de bacalhau;
1 ½ xícara (chá) de Cocinero Azeite Extra Virgem;
LEGUMES:
3 xícaras (chá) cebola ralada;
2 xícaras (chá) de Cocinero Azeite Extra Virgem;
2 xícaras (chá) de brócolis cozido;
1 xícara (chá) de cenoura cozida;
Salsinha picada a gosto;
Sal a gosto;
SALADA DE GRÃO DE BICO:
INGREDIENTES:
4 dentes de alho picado;
2 cebolas fatiadas;
1 xícara (café) de Cocinero Azeite Extra Virgem;
3 xícaras (chá) de grão de bico cozido;
2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado em lascas;
3 colheres (sopa) de Cocinero Limão;
½ xícara (chá) de salsinha picada;
Sal a gosto;

Modo de preparo

CONFIT:
Coloque o bacalhau e o Cocinero Azeite Extra Virgem em uma panela. Deixe em fogo bem baixo por 30 minutos, não deixando que a temperatura suba muito, para isso tire a panela do fogo quando for necessário. Deixe esfriar para retirar do azeite e sirva com legumes.
SALADA DE GRÃO DE BICO:
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, doure o alho e a cebola no Cocinero Azeite Extra Virgem. Reserve.
Em uma tigela, misture o grão de bico com o bacalhau dessalgado, o Cocinero Limão, o refogado de cebola e alho. Finalize com a salsinha picada e sal a gosto.