Nós do sabores da Mesa vamos ensinar como fazer Cuscuz no Microondas.

Existem vários tipos de cuscuz: o nordestino, o paulista, o marroquino e muito mais e todos eles podem ser feitos no microondas. As receitas são super fáceis de preparar e vão de ajudar a economizar tempo na cozinha, além de reduzir a pilha de louças suja para lavar no final.

Cuscuz no Microondas Nordestino

É muito fácil de preparar essa receita no microondas. Feito com farinha de milho flocada, esse é um dos pratos mais tradicionais da culinária nordestina.

Costuma fazer parte do cardápio do café da manhã e é servido com manteiga ou queijo, mas você pode incrementar e usar outros recheios.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada para cuscuz

1 xícara (chá) de água

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em um recipiente próprio para ir ao microondas, misture a farinha e sal.

Depois, junte a água aos poucos e vá misturando a cada adição.

Com a ajuda de uma colher, nivele a mistura dentro da vasilha e deixe descansar por 15 minutos.

Cubra o recipiente com a tampa do microondas e, e, seguida, cozinhe o cuscuz na potência alta por cerca de 3 minutos.

Depois de pronto, espere a vasilha esfriar um pouco, desenforme e acrescente queijo, manteiga ou outro recheio de sua preferência.

Dica - Se quiser preparar uma porção individual, basta usar menos farinha e levar o cuscuz ao microondas numa caneca. O importante é sempre manter a proporção de duas partes de farinha e uma de água para que a receita funcione.

Cuscuz no Microondas Paulista

Esta versão do cuscuz é feita com farinha de milho e leva outros ingredientes que incrementam o prato, servido normalmente em dias de festa.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela em flocos

2 xícaras (chá) de água

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite

2 latas de sardinha

1 lata de molho de tomate pronto

1 lata de seleta de legumes

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara (chá) de palmito picado

salsinha picada 

Sal a gosto

1 tomate fatiado

1 ovo cozido fatiado

Modo de Preparo

Em um refratário grande apropriado para microondas, junte todos os ingredientes, exceto a farinha de milho e uma das duas latas de sardinha. Cubra a vasilha com papel filme e faça alguns furinhos no plástico.

Em seguida, leve ao microondas na potência alta por aproximadamente 12 minutos ou até que tudo esteja cozido. Junte, então, a farinha de milho e misture aos poucos.

Fique atento se perceber que mistura está muito quente, adicione mais água, sempre aos poucos.

Volte a mistura para o microondas e cozinhe tudo por mais 5 minutos.

Unte uma forma redonda com furo no meio e forre o fundo e as laterais com as rodelas de tomate, o ovo cozido fatiado e as sardinhas inteiras.

Coloque a massa do cuscuz e nivele bem, pressionando contra o fundo da forma com a ajuda de uma colher.

Deixe esfriar por pelo menos meia hora antes de desenformar e servir.

Dica: Você pode decorar o cuscuz Paulista como quiser. Vale usar azeitonas, fatias de tomate, de palmito, de ovo cozido, sardinha inteiras, etc, use sua criatividade e faça como preferir.

Cuscuz no Microondas Marroquino

O Cuscuz marroquino é muito fácil de fazer. A receita tradicional leva frango desfiado e damasco, mas você pode usar outros ingredientes que simplificam mais ainda o preparo e até mesmo inventar a sua própria versão deste prato que é muito versátil.

Ingredientes:

1 xícara ( chá) de cuscuz marroquino

2 xícaras (chá) de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de azeite

1 lata de grão de bico

1/2 xícara de uvas-passas

1/2 xícara de nozes picadas

Salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Antes de começar a fazer o cuscuz, prepare o caldo de legumes, ferva água no microondas em um recipiente adequado, retire com cuidado e dissolva o caldo.

Despeje a mistura na vasilha em que você vai preparar o prato, adicione uma colher de azeite e o cuscuz.

Tampe e deixe hidratar por cerca de cinco minutos ou até que o cuscuz tenha absorvido todo o líquido.

Regue com mais uma colher de azeite e solte os grãozinhos cuidadosamente com um garfo.

Tempere com o sal e a pimenta do reino, e misture os outros ingredientes. Pode ser servido quente ou frio.

Dica - Se quiser, pode substituir as passas e castanhas por legumes como milho, ervilha e cenoura cozida. E, caso você queira variar no tempero, pode substituir a salsinha por coentro.