Escondidinho de Tilápia

Essa Receita de Escondidinho de Tilápia cai como uma luva no almoço de Domingo entre amigos e familiares.

Ingredientes:

500 gramas de mandioquinha ou ( batata Baroa) cozida e espremida

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de creme de leite homogeneizado

Sal a gosto

1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

1/2 xícara de azeite de oliva

1 dente de alho picado

1 colher (chá) de cebola picada

1 xícara ( chá) de tomate sem pele e sem sementes picado

500 gramas de tilápia moída Netuno

1 colher (café) de caldo de peixe em pó

1 pimenta dedo de moça sem sementes picada

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo do Escondidinho de Tilápia:

Purê:

Em uma panela, coloque a mandioca, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até que fique homogêneo.

Por último, coloque o creme de leite e misture bem. Acerte o sal. Caso você ache que o purê está muito consistente, você pode acrescentar um pouco de leite.

Carne Moída de Tilápia Netuno:

Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola. Acrescente o tomate, a tilápia, o caldo de peixe, a pimenta, misture e deixe refogar por aproximadamente 10 minutos. Por último, coloque a salsinha, acerte o sal, misture e reserve.

Montagem:

Em uma refratário, coloque uma camada fina de purê, uma de tilápia e cubra com o restante do purê.

Salpique o queijo e leve ao forno médio (180ºC) para gratinar.