Espetadas de Camarão e Ananás

Uma receita agri-doce com sabores diversos como o molho de soja, a lima e o mel multiflorar Pingo Doce. Fáceis de preparar e comer, servidas com cuscuz.

INGREDIENTES

• 6 espetos de madeira
• 500 g camarão selvagem
• 1 c. sopa sal
• qb pimenta-preta
• 4 dentes de alho
• 100 g manteiga
• 50 g mel Multifloral Pingo Doce
• 2 c. sopa molho de soja
• 1 sumo de lima
• 1,4 Kg ananás
• 100 g cuscuz
• 2 c. sopa coentros picados

PREPARAÇÃO

• 1. Coloque os espetos de molho em água por 20 minutos.
• 2. Pré-aqueça o forno a 200º C.
• 3. Descasque os camarões, deixando apenas o rabo. Coloque-os numa taça e tempere com o sal, a pimenta e dois dentes de alho picados. Envolva.
• 4. Num tacho, coloque a manteiga, o mel, o molho de soja e os restantes dentes de alho picados. Deixe ferver em lume brando até engrossar. Retire do lume, regue com o sumo de lima e reserve.
• 5. Em cada um dos seis espetos coloque, alternadamente, camarões e ananás cortado em triângulos.
• 6. Com a ajuda de um pincel, pincele as espetadas com o molho de manteiga, mel e soja.
• 7. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e coloque nele as espetadas. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Dez minutos de cada lado.
• 8. Enquanto isso prepare o cuscuz, conforme as instruções da embalagem.
• 9. Retire as espetadas do forno, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato acompanhadas com o cuscuz.