Filé de Peixe Grelhado com Purê de Amendoim
Hoje, vamos ensinar a fazer uma Receita muito especial de Filé de Peixe Grelhado com Purê de Amendoim.
Ingredientes:
2 Filés de Peixe de sua preferência
Suco de 1 limão
1 dente de alho
1 colher de sopa de shoyu
Ingredientes do Purê:
1 pedacinho de gengibre bem picadinho
1 pimenta dedo de moça pequena
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
Meia cebola média picada
300 gramas de Amíndus torrado sem sal ( Santa Helena)
200 ml d eleite de coco
Sal a gosto
Modo de Preparo do Filé de Peixe Grelhado com Purê de Amendoim:
Misturar o suco de limão o dente de alho e o shoyu.
Jogar o molhinho por cima dos filés e deixar marinando por no máximo 20 minutos.
Descascar e picar um pedacinho de gengibre bem miudinho.
Picar uma pimenta dedo de moça pequena.
Não esqueça de tirar a semente.
Um dente de alho picado.
Refogar meia cebola média picada em uma panela com uma colher de sopa de azeite de oliva.
Enquanto a cebola refoga, processar 300 gramas de amendoim torrado sem pele e sem sal.
Juntar o alho o gengibre e a pimenta na panela.
Adicionar 200 ml de leite de coco e em seguida o amendoim.
Sal a gosto e 1/4 de xícara de água.
desligar o fogo e finalizar o cozimento no calor da panela.
Um fio de azeite na frigideira e adicionar o peixe para grelhar.
Picar em pedaços médios 2 bananas e grelhar em uma frigideira com uma colher de sopa de manteiga.
Agora é só montar o prato, finalizar com um pouquinho de coentro picado e servir em seguida.