Frango a Moda Peruano

Ingredientes do Frango a Moda Peruano:

2 peitos de frango Seara Dagranja

2 pães franceses

1/2 litro de leite

5 colheres de sopa de azeite

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de pimenta aji amarela picada ou pimentão amarelo

1/2 colher (chá) de açafrão

3 ovos

3 batatas

Queijo parmesão a gosto

Azeitonas pretas a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo do Frango a Moda Peruano:

Separe uma panela para as batatas e uma para os ovos e deixe-os cozinhando.

Cozinhe o frango na água fervente com sal até ficar macia. Desfie todo o frango e reserve a água do cozimento.

Despedace o pão com as mãos e deixe-o de molho em meia xícara de leite por alguns minutos.

Bata o pão com leite no liquidificador com a água que sobrou do cozimento do frango.

Em uma panela coloque o azeite, cebola picada, alho, pimenta aji amarela, sal e açafrão.

Deixe refogar e acrescente o pão batido no liquidificador.

Junte o frango desfiado com o restante do leite e mexa bem

Espalhe o queijo parmesão por cima e mexa mais um pouco até dar consistência.

Sirva com batatas e ovos cozidos ( ou arroz branco) e azeitonas pretas.