Linguado com Tangerina e Gengibre

Ingredientes

• 6 filés de linguado
• 2 xícaras (chá) de suco de tangerina (ou mexerica)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto
• Gomos de tangerina (sem pele e sem sementes) picados a gosto

Modo de preparo

Tempere o linguado com sal e suco de tangerina. Retire um filé de cada vez para grelhar em um frigideira com o azeite, mas reserve o suco do tempero. Mantenha o linguado aquecido enquanto prepara o molho. Junte o gengibre e o amido de milho ao caldo do tempero, mexendo bem.

Leve ao fogo em uma panela. Quando estiver ligeiramente espesso, acrescente os gomos picados e mexa depressa. Derrame o molho sobre os filés e sirva imediatamente.