Macarrão a Moda Califórnia

Ingredientes do Macarrão à Moda Califórnia

• 1 embalagem de Gravata Basilar
• Sal

Molho Cremoso com Limão:

• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola média picada
• 2 latas de creme de leite, sem soro
• 250ml de leite
• Raspas de 1 limão
• Sal

Recheio à Moda Califórnia:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 300g de frango defumado desfiado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos
• 1 xícara (chá) de figo em calda em cubinhos
• 1 xícara (chá) de pêssego em calda em cubinhos
• 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• Sal, salsinha e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo do Macarrão á Moda Califórnia

Recheio à Moda Califórnia:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho.
2. Acrescente o frango defumado, tomates, acerte o sal e deixe refogar por mais 5 minutos.
3. Retire do fogo, junte o abacaxi, figo, pêssego, uvas-passas, salpique a salsinha e a cebolinha. Mexa delicadamente e reserve.

Molho Cremoso com Limão:

1. Em uma panela média, aqueça a manteiga ou margarina e doure a cebola.
2. Junte o creme de leite, o leite e mexa até envolver bem.
3. Acerte o sal, acrescente as raspas de limão, mexa delicadamente e reserve.

Massa:

1. Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
2. Deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem ou até que fique "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida.
3. Escorra a massa, acomode num refratário grande, regue por cima o molho cremoso com limão e junte o recheio à moda Califórnia.
4. Envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes, salpique por cima as nozes e sirva a seguir.