Macarrão ao Molho de Frango e Milho Verde

Ingredientes do Macarrão ao Molho de Frango e Milho Verde:

Para o Molho:

1 peito de frango pequeno, com osso 400 gramas

2 dentes de alho

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

1 lata de milho verde em conserva, escorrida (200 gramas)

1 vidro de palmito em rodelas 300 gramas

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

400 ml de leite

2 copos de requeijão cremoso

4 colheres (sopa) de salsa picada

Para a Massa:

1 embalagem de furadinho (500 g) ou de sua preferência Basilar

Modo de Preparo do Macarrão ao Molho de Frango e Milho Verde:

Prepare o Molho:

Na panela de pressão, coloque o frango, cubra com água, junte o alho e o sal.

Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos após o início da pressão.

Desligue o fogo, espere ceder toda a pressão e abra a panela.

Reserve 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento.

Espere o frango amornar e desfie-o.

Em uma panela derreta a manteiga, refogue a cebola, junte o milho, o frango desfiado e o palmito.

Misture e reserve.

Á parte dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente o caldo do cozimento e leve ao fogo até engrossar.

Adicione o requeijão, misture bem ao refogado e reserve. 

Preparo  da Massa do Macarrão ao Molho de Frango e Milho Verde:

Em uma tigela grande, ferva 5 litros de água com o sal.

Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja " al dente", ou seja, macia, porém resistente a mordida.

Escorra imediatamente, junte ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.

Finalize com a salsa e sirva em seguida.