Macarrão ao Molho de Lima com Erva Doce

• INGREDIENTES do Macarrão ao Molho de Lima com Erva Doce

• 1 embalagem de Baveti Basilar
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola picada
• Raspas de 2 limas-da-pérsia
• 1 ramo de erva-doce em tirinhas
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
• 6 colheres (sopa) de suco da lima-da-pérsia
• Queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

Molho de Lima-da-Pérsia com Erva-Doce:

1. Em uma panela média, aqueça a manteiga ou margarina e refogue a cebola.
2. Junte as raspas de lima-da-pérsia, a erva-doce, o creme de leite e por último o suco de lima-da-pérsia e mexa delicadamente.
3. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e reserve.

Massa:

1. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
2. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida.
3. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de lima-da-pérsia com erva-doce e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
4. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.