Macarrão ao Molho de Linguiça com Couve

• Ingredientes do Macarrão ao Molho de Linguiça com Couve

• 1 embalagem de Penne Basilar (500g)
• 500g de linguiça de frango
• 1 maço de couve manteiga em tirinhas
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 700ml de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

1. Modo de Preparo do Macarrão ao Molho de Linguiça com Couve

1. Corte 2 gomos de linguiça em rodelas.
2. O restante retire a pele e bata a carne no liquidificador e reserve.
3. Numa frigideira grande aqueça o azeite, junte a cebola, o alho, a linguiça moída e as rodelas e deixe refogar bem.
4. Retire as rodelas de linguiça e reserve para decorar.
5. Acrescente a couve manteiga, acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino, deixe refogar por mais 5 minutos e reserve.
6. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
7. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida.
8. Numa panela média aqueça o molho de tomate e reserve.
9. Escorra a massa, acrescente o molho e o refogado de linguiça com couve e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes.
10. Decore com as rodelas de linguiça e sirva a seguir.