Macarrão com Mini Kibes e Hortelã

• Ingredientes do Macarrão com Mini Kibes e Hortelã
• 1 embalagem de Gravata Basilar
  

• Queijo parmesão a gosto
• Sal

Molho de Tomate:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 10 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Mini Kibes com Hortelã:

• 200g de trigo para kibe
• 1 cebola média picada
• 400g de carne moída (de preferência patinho)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal, pimenta síria e folhinhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo do Macarrão com Mini Kibes e Hortelã

Comece colocando o trigo para 200g de kibe em uma tigela, cubra com água e deixe hidratar por 1 hora.

Molho de Tomate:

1. Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e os dentes de alho. Acrescente os tomates, a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate.
2. Acerte o sal, tempere com o orégano, a pimenta-do-reino e reserve.

Mini Kibes:

1. Escorra bem o trigo para kibe já hidratado, acrescente 1 cebola e a carne moída.
2. Acerte o sal, tempere com a pimenta síria, a hortelã e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Modele os mini kibes, unte uma assadeira com bastante margarina, acomode-os e leve ao forno médio (180ºC) para assar e reserve.

Massa:

1. Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
2. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida.
3. Escorra a massa, acrescente o molho de tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
4. Acrescente folhinhas de hortelã, queijo parmesão, espalhe por cima os mini kibes e sirva a seguir.