Peixe à Lusitana

Ingredientes do Peixe à Lusitana

4 postas de peixe firme (anjo, congrio,robalo ou atum)
Sal e pimenta a gosto
6 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Olé
2 dentes grandes de alho em tirinhas
3 batatas médias cozidas em cubos
3 cebolas pequenas em pétalas
1 alho poró em fatias finas (use só a parte branca)
1 pimentão verde em tirinhas finas
2 latas de Tomates Pelados Inteiros Olé, escorridos e cortados em tiras
Azeitonas Verdes Olé e tomilho a gosto

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil

Modo de preparo do Peixe à Lusitana

Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto e deixe tomar gosto enquanto prepara o molho.
Aqueça metade do Azeite de Oliva Extra Virgem Olé e doure o alho e as batatas, mexendo com cuidado para não desmanchar as batatas. Retire as batatas da panela e reserve-as. Na mesma frigideira junte a cebola, o pimentão e os Tomates Pelados Inteiros Olé e refogue por 5 minutos. Adicione as Azeitonas Verdes Olé, tempere a gosto com sal e pimenta e reserve sobre uma panela em banho maria, para manter aquecido.
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente e junte o Azeite de Oliva Extra Virgem Olé restante. Junte o peixe e doure bem dos dois lados. Adicione as batatas ao molho e sirva sobre o peixe. Decore com as Azeitonas Verdes Olé e o tomilho.