Ingredientes:

• 5 batatas médias pré cozidas em cubos grandes (cortar em 4)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal

• Pimenta do reino

• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada

• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada

• 1 peça de picanha

• 4 dentes de alho picados

• ½ colher de chá de pimenta calabresa

• Alecrim fresco a gosto

• Tomilho fresco a gosto

• ¼ xícara de leite gelado

• 1 colher de sopa de mostarda dijon

• ¾ de xícara de óleo

Modo de Preparo: Picanha Assada ao Molho de Mostarda.

1. Em uma tigela, dispor as batatas, regar com azeite e temperar com sal, pimenta do reino.

2. Juntar a salsinha e a cebolinha e misturar bem. Reservar.

3. Em um almofariz, juntar o alho picado, o sal, a pimenta, as folhas de alecrim, as folhas de tomilho e macerar até virar uma pastinha.

4. Usar essa pastinha para temperar a picanha, juntar as batatas na forma e levar ao forno a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos.

5. Dispor no liquidificador, o leite, a mostarda, o sal e a pimenta do reino, bater em velocidade baixa adicionando o óleo aos poucos.

6. Quando a mistura ficar espessa reservar.

7. Retirar a carne e as batatas do forno e reservar para que os líquidos da carne assentem.

8. Lavar a forma de alumínio.

9. Fatiar a picanha e servir com as batatinhas e com o molho de mostarda.