Quiche de Queijo Vegano e Tomate Cereja
RENDIMENTO: cerca de 12 pedaços
TEMPO DE PREPARO: 35 minutos
INGREDIENTES
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1/3 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
2/3 xícara (chá) de água gelada
1 pitada de sal
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
½ cebola picada
1 talo de alho poró picado
1 xícara (chá) de biomassa de banana verde
1 xícara (chá) de Vegan Cheese Mussarela light em cubos
Tomate cereja a gosto
Modo de Preparo do Quiche de Queijo Vegano e Tomate Cereja.
Massa
Em um recipiente, misture a farinha de trigo integral com o azeite, o sal e acrescente a água aos poucos. Mexa até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e reserve na geladeira por cerca de 15 minutos. Em seguida, abra a massa e forre a forma de fundo removível. Faça furinhos com um garfo, forre a massa com papel-manteiga e coloque grãos de feijão cru por cima para a massa não levantar. Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) até que ela esteja dourada. Reserve.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho poró. Junte o vegan cheese e a biomassa. Mexa bem até derreterem e retire do fogo. Distribua na torta e por cima espalhe os tomates cereja. Leve ao forno preaquecido (200ºC) para gratinar.
Dica nutricional:
A biomassa de banana verde é considerada um dos alimentos mais ricos em fibras.