Receita de Arroz Frito

Ingredientes

2 xícaras de arroz integral Rampinelli
3 colheres (sopa) de gergelim branco
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara de cebola picada bem pequena
1 xícara de cenoura picada em cubos pequenos
5 ovos
2/3 xícara de cebolinha picada
5 colheres (sopa) de molho de soja/shoyu
Sal e pimenta a gosto 

 
Modo de Preparo

Numa frigideira seca, toste as sementes de gergelim até ficarem douradas e crocantes, tomando cuidado para não queimar. Reserve em um recipiente bem seco.
Na mesma frigideira que tostou o gergelim, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente e a cenoura em cubinhos até ficar macia. Reserve em um recipiente.
Bata bem os ovos com o auxílio de um garfo ou batedor. Ainda utilizando a mesma frigideira, despeje os ovos batidos e mexa para que fiquem igual "ovos mexidos". Mantendo a frigideira em fogo médio, vá colocando o arroz cozido, a cenoura e a cebola refogada, o gergelim tostado e a cebolinha aos ovos mexidos. Misture tudo muito bem. Por fim, coloque o molho de soja e acerte sal e pimenta.