Receita de Arroz Primavera

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de uvas passas
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 8 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
• 200g de presunto cortado em cubos
• 1 lata de milho verde escorrido
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Deixe as uvas passas de molho no vinho por cerca de 15 minutos.
• Escorra e reserve.
• À parte, aqueça 4 colheres (sopa) de manteiga e doure a cebola.
• Acrescente o arroz e mexa por cerca de 5 minutos.
• Junte a água, o sal, misture bem e tampe parcialmente a panela.
• Abaixe a chama e deixe cozinhar até secar.
• Derreta a manteiga restante, refogue rapidamente o cogumelo e despeje sobre o arroz.
• Adicione o presunto, o milho, as uvas passas reservadas e misture delicadamente antes de servir.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos