Receita de Arrumadinho de Bacalhau
Hoje, vamos ensinar uma deliciosa Receita de Arrumadinho de Bacalhau, siga corretamente a receita que segue logo abaixo:
Ingredientes: para Receita de Arrumadinho de Bacalhau
Bacalhau:
800 g bacalhau dessalgado e desfiado grosseiramente
10 g MAGGI® FONDOR®
5 g MAGGI® Refoga
80 ml de azeite de oliva
80 g pimentão amarelo em brunoise
80 g pimentão Vermelho em brunoise
30 g pimentão Verde em brunoise
100 g cebola em brunoise
50 g azeitona verde picada
1 g pimenta do reino moída na hora
10 g de salsinha moagem
Purê batata:
100 g MAGGI® Purê de Batata
400 ml de NINHO® Leite integral UHT
300 ml de água
5 g de MAGGI® Refoga
30 g manteiga sem sal
Creme:
500 ml de NESTLÉ® Creme de Leite Leve UHT
100 g ovos inteiros
1 g nós moscada ralada
50 g parmesão ralado
Modo de Preparo: da Receita de Arrumadinho de Bacalhau
Bacalhau
- Em uma panela refogue no azeite os pimentões, a cebola, a azeitona e os Temperos Refoga MAGGI® e FONDOR® MAGGI®.
- Coloque o bacalhau e deixe reduzir toda a umidade, desligue e finalize com a salsinha.
- Forre o fundo do refratário com o bacalhau, reserve.
Purê de batata
- Em uma panela ferva o leite, a água e o Refoga MAGGI®, assim que estiver fervido desligue o fogo misture o Purê de Batatas MAGGI® e tampe a panela por 2 minutos.
- Finalize com a manteiga e cubra o bacalhau.
Creme
- Bata todos os ingredientes no liquidificador e disponha sobre o purê, finalize com parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 20 minutos ou até que esteja totalmente gratinado.