Receita de Ketchup Caseiro

Essa receita de Ketchup caseiro é para quem quer preparar o próprio molhinho sem muito trabalho, feita com poucos ingredientes e que são de fácil acesso. Preparado com tomates frescos, este molho sem conservantes vai te deixar com água na boca, além disso, o tomate é rico em vitaminas A, B e C, minerais como o ácido fólico, potássio e cálcio. Eles também são ricos em licopeno, um agente antioxidante que combate os radicais livres e retarda o envelhecimento.

INGREDIENTES

• 2kg de tomates bem maduros;
• Sal rosa a gosto;
• Pimenta preta e Cravo em pó a gosto;
• ½ xícara de chá de açúcar mascavo;
• ½ xícara de chá de vinagre de vinho branco;
• ½ xícara de chá de água.

MODO DE PREPARO

1 Tire as sementes do tomate e pique em cubinhos;
2 Leve os tomates picados ao fogo com a água até cozinhar;
3 Depois de cozido, bata no liquidificador;
4 Em outra panela, misture o açúcar com o vinagre e coloque no fogo;
5 Quando o açúcar desmanchar, misture o tomate batido e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos;
6 Coloque sal rosa e os temperos a gosto;
7 Depois que esfriar, coloque em um pote de vidro e leve à geladeira.

*O ketchup caseiro dura uma semana na geladeira.