Receita de Moqueca de Cambucu

• Receita de Moqueca de Cambucu 
  

• 4 filés de Peixe fresco com lombo alto como: ( Cambucu)
• 2 limões
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 cebola roxa em rodelas
• 1 tomate grande maduro
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• alcaparras a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• tempero pronto para peixe (opcional)
• sal a gosto
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• azeite a gosto
• azeitonas pretas a gosto

Modo de Preparo

Tempere os filés com sal, limão, pimenta-do-reino e o tempero para peixe. Deixe marinado por 10 minutos. Em um refratário acomode camadas de pimentão vermelho, pimentão amarelo e cebola. Acomode os filés e regue com leite de coco e azeite. Coloque também os tomates em rodela. Coloque as alcaparras em cima. Decore com as azeitonas. Leve ao forno a 200º C por 30 minutos ou até ver que cozinhou todos os ingredientes.