Receita de Panqueca de Frango

• Rendimento: 12 Porções
• Tempo: Menos de 45 min
• Dificuldade: Fácil

Modo de Preparo

• MASSA: Bata o leite, a farinha de trigo, os ovos e o caldo de galinha no liquidificador por 2 minutos. Em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador. Bata novamente só para misturar e reserve.
• MASSA: Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer.
• MASSA: Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa.
• MASSA: Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa.
• MASSA: Depois de fritas reserve as panquecas.
• RECHEIO: Em uma panela média adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer, adicione a cebola e deixe refogar por 2 minutos, adicione o alho e misture, em seguida acrescente o Filé de Peito de Frango Desfiado e Temperado Avivar e misture.
• RECHEIO: Acrescente sal e pimenta a gosto, adicione o extrato de tomate e misture bem, acrescente o amido de milho dissolvido em água, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
• RECHEIO: Adicione o milho.
• RECHEIO: Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco.
• MONTAGEM: Pegue uma panqueca e adicione 1 colher do recheio, 1 fatia de mussarela picada por cima, enrole bem a panqueca.
• RECHEIO: Repita o processo com todas as massas, coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra.
• RECHEIO: Por cima adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado por cima e leve para gratinar por 20 minutos ou até derreter o queijo.