Ingredientes:
Pão de ló:
300 g de ovos (aproximadamente 6 unidades)
200 g de açúcar
210 g de farinha de trigo
40 g de chocolate em pó Dois Frades® 100% cacau
10 g de fermento químico
130 g de manteiga derretida
Calda:
150 ml Nestlé® leite ninho UHT integral
Recheio:
300 g de Nestlé Moça® recheio e cobertura chocolate
300 g de Nestlé Moça® recheio e cobertura leite condensado consistência firme
Cobertura:
400 g de Nestlé® ganache meio amargo
100 g de Nestilly® gelado
Modo de Preparo:
Pão de ló:
- Em uma batedeira planetária , bata os ovos com o açúcar até montar.
- Acrescente com o auxílio de uma peneira a farinha de trigo misturada com o chocolate em pó Dois Frades® 100% cacau e o fermento químico intercalando com a manteiga derretida.
- Envolva delicadamente até que fique homogêneo.
- Coloque em uma forma untada (20 cm de diâmetro) e leve para assar em forno pré-aquecido (180 ºC) por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Calda:
- Coloque o leite em um molhador para bolo e reserve.
Recheio:
- Coloque o leite condensado Moça® consistência firme em uma manga de confeitar e reserve.
- Coloque o recheio e cobertura chocolate Moça® em uma manga de confeitar e reserve.
Cobertura:
- Bata o Nestilly® gelado com a ganache meio amargo Nestlé® em velocidade média até ficar homogêneo.
Montagem:
- Corte o bolo em três discos.
- Umedeça com a calda e distribua intercalando o recheio Moça® leite condensado consistência firme com o recheio Moça® chocolate. Repita duas vezes esse processo.
- Cubra a torta com a ganache meio amargo Nestlé® já batida com Nestilly®.
- Decore as laterais da torta com a ganache Nestlé® batida em uma manga de confeitar com o bico 1 M e finalize o topo do bolo com morangos fresco.
Receita da Debora Carolina