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1,2 kg de bacalhau da Noruega
500 g de tomates
350 g de cebola roxa
5 dentes de alho
3 colheres de sopa de salsa
300 g de quiabo
Bacalhau - Lasque o bacalhau e retire a pele e as espinhas. Reserve
Guarnição - Marine a cebola com o alho, o azeite e o vinagre e deixe repousar por 30 minutos.
Envolva todos os ingredientes cuidadosamente.
Tempere com a pimenta e flor de sal.
Polvilhe a salada com salsa em juliana.
Azeite extravirgem a gosto
Vinagre de vinho branco a gosto
Pimenta do reino preta em grãos, moída, a gosto
Flor de sal a gosto.