Salmão Grelhado com Vinagrete de Morango

29/05/2019

Ingredientes

4 Colher(es) de Sopa de Aceto balsâmico
1/2 Unidade(s) de Cebola roxa picada
2 Colher(es) de Chá de Soya Óleo de Canola
1 Xícara(s) de Morangos lavados e picados em pedaços pequenos (150 g)
2 Colher(es) de Sopa de Folhas de manjericão picadas
800 Grama(s) de Tranche de salmão fresco com pele
Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto
1/2 Colher(es) de Chá de Sal
1 Unidade(s) de Tomate maduro picado
1/2 Xícara(s) de Soya Óleo de Canola

Modo de preparo

Comece pelo vinagrete:
1 Em uma tigela, misture o sal com o aceto balsâmico.
2 - Despeje o óleo em fio, batendo com o garfo para formar uma emulsão.
3 - Adicione a cebola, o tomate, os morangos e as folhas de manjericão e torne a misturar, integrando bem todos os ingredientes.
4 - Leve à geladeira e deixe descansar por 1 a 2 horas ¿ o vinagrete fica ainda mais gostoso se preparado com antecedência.
Prepare o salmão:
1 - Aqueça uma grelha em fogo alto e aqueça o óleo.
2 - Grelhe a tranche por 3 a 4 minutos de cada lado e tempere com sal e pimenta a gosto.
3 - Sirva em seguida, com o vinagrete de morangos.