4 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho e sal a gosto

1 litro de caldo de carne

200grs de carne (patinho ou alcatra)

1 couve flor pequena, picada

1 amarrado de cheiro verde

6 fatias de queijo minas fresco para guarnecer

PREPARO: Aqueça o óleo e doure o alho, junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo brando até a couve flor ficar bem macia. Retire o cheiro verde e despreze. retire a carne, em pedacinhos e torne a colocar na sopa. Coloque, no fundo de cada prato, uma fatia de queijo e cubra com a sopa bem quente.

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