Sopa de Ervilha Com Presunto

Ingredientes da Sopa de Ervilha com Presunto

2 xícaras (chá) de Presunto cozido sem capa de gordura Sadia cortado em cubos médios

3 dentes de alho descascados e picados

1 colher (sopa) de óleo vegetal

Pimenta do reino branca moída a gosto

Sal a gosto

2 xícaras (chá) de ervilha seca

2 1/2 litros de caldo de legumes ( de preferência caseiro)

1 cebola descascada e cortada em quatro

2 folhas de louro

Modo de Preparo da Sopa de Ervilha com Presunto

Sopa:

Ema uma panela, cozinhe as ervilhas com caldo de legumes, a cebola e as folhas de louro, até ficarem macias ( aproximadamente 20 minutos).

Retire as folhas de louro e bata as ervilhas no liquidificador com o caldo do cozimento e a cebola, até obter um creme homogêneo.

Refogado de Presunto:

Em uma panela, doure o alho no óleo e acrescente os cubos de presunto, quando o presunto estiver levemente dourado, misture-o ao creme de ervilhas.

Tempere a sopa com o sal e a pimenta.

Sirvas em seguida bem quente.

Dica - Se preferir polvilhe queijo parmesão ralado.

Nós do Sabores da Mesa desejamos um Bom Apetite!! Com essa Sopa de Ervilha com Presunto.