Sopa de Frango Com Legumes

16/06/2020

Nada melhor que uma Sopa de Frango com Legumes, nesse inverno que vem chegando.

Ingredientes:

1 peito de frango desossado e sem pele

2 batatas rosa

2 cenouras

1 chuchu

1 cebola grande

1 talo de salsão

2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras bem finas

2 colheres (sopa) de molho de tomate

1 colher (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

2 tabletes de caldo de galinha

sal

Pimenta malagueta da Terrinha a gosto

Modo de Preparo da Sopa de Frango com Legumes:

1. Corte o peito de frango em pedaços pequenos e regulares e tempere com sal e pimenta, deixe tomar gosto por uns 20 minutos.

2. Descasque as batatas, as cenouras, o chuchu e a cebola e corte todos os legumes em cubinho, exceto o repolho que deverá ser cortado em tiras bem fininhas.

3. Aqueça o azeite com a manteiga em uma panela grande e acrescente o frango cortado em cubinhos e deixe dourar em fogo alto, mexendo sempre. Acrescente o molho de tomate e os legumes picados. Misture bem e deixe refogar por uns 5 minutos. Acrescente 1 1/2 litro de água quente e os tabletes de caldo de galinha e deixe cozinhar por 1 hora aproximadamente para que o frango e os legumes fiquem macios. Se necessário, durante o cozimento, acrescente mais água quente.

4. Ajuste o sal e sirva com uma pitada de pimenta e salsinha.