Sorvete de Chocolate Caseiro
Hoje, vamos ensinar a fazer uma delicioso Sorvete de Chocolate Caseiro.
Ingredientes:
450 g de leite
450 g de creme de leite
200 g de açúcar
30 g de xarope de glucose
1 g de sal
15 gemas de ovo
170 g de chocolate Genuine meio amargo
Modo de Preparo do Sorvete de Chocolate Caseiro:
Numa panela, aqueça em fogo médio o leite com o creme de leite, a fava de baunilha, metade do açúcar, o xarope e o sal por cerca de 10 minutos.
Retire a panela do fogo, tampe e reserve por cerca de 5 minutos.
Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar restante.
Remova a fava de baunilha e retorne o leite para ferver.
Despeje um terço do leite aquecido nas gemas e bata vigorosamente.
Coloque as gemas e o chocolate Genuine no leite restante e aqueça em fogo médio por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
Refrigere por no mínimo 12 horas, em recipiente fechado.
Processe o sorvete numa sorveteira, de acordo com a indicação do fabricante.
Coloque em recipiente fechado e congele de uma noite para outra, antes de servir.