Torta Integral com Pêssego em Calda

• Ingredientes da Torta Integral com Pêssego em Calda

• 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g.

Recheio:

• 250 g de pêssego em calda;
• 100 g (½ embalagem) de creme de leite;
• ½ xícara (chá) de suco de pêssego;
• 24 g (ou 2 envelopes) de gelatina sem sabor;
• 150 g de creme de ricota;
• 3 colheres (sopa) de açúcar.
• Calda e Decoração:
• Calda do pêssego;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• Pêssegos, cerejas e mirtilos para decorar;
• Folhas de hortelã para decorar.

Utensílio(s):

• Assadeira retangular com aproximadamente 14 x 38 cm;
• Papel alumínio;
• Feijões crus.

1. Preparo e Montagem da Torta Integral com Pêssego em Calda

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar um retângulo de 15 x 40 cm de massa e 2 tiras de 5 x 40 cm; Dispor as tiras de massa por toda a borda da assadeira e o retângulo no centro, se necessário extrair o excesso de massa das bordas;
3. Fazer furos no centro com o auxílio de um garfo, colocar uma folha de papel alumínio sobre a massa e cobrir com os feijões crus até a borda, para evitar que a massa forme bolhas;
4. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar os feijões crus, a folha de papel alumínio e voltar ao forno por mais 10 minutos ou até a massa dourar;
5. Hidratar a gelatina conforme instruções da embalagem;
6. Bater em um processador todos os ingredientes do recheio e por último a gelatina hidratada;
7. Rechear a torta e levar para refrigeração até o recheio ficar firme;
8. Levar ao fogo a calda dos pêssegos com o açúcar e ferver até a calda engrossar. Esfriar;
9. Dispor as frutas sobre a torta já firme e pincelar com a calda;
10. Decorar com as folhas de hortelã e servir ou manter na refrigeração.