Whoopie de Baunilha
Ingredientes
Massa
- Mistura para bolo de Baunilha Itaiquara 450g, Ovos - 02 ovos,
- Leite Integral - 100ml
Recheio
- Leite Condensado - 700g, Manteiga - 70g,
- Suco de morango em pó - 30g
Cobertura
- Açúcar de Confeiteiro Itaiquara- 200g, Leite Integral - 40ml,
- Suco de Limão - 1/2 limão, Confeitos Coloridos - 100g
- Papel Manteiga
Modo de Preparo
- Pré aqueça o forno por 10 minutos na temperatura média (200°C).
- Adicione a Mistura para Bolo de Baunilha Itaiquara, o leite e os ovos na batedeira e misture em velocidade alta por 03 minutos ou a mão por aproximadamente 05 minutos. Despeje a massa em um saco de confeiteiro de bico liso. Forre uma assadeira com papel manteiga e pingue a massa em formato redondo com espaço de 02 cm entre um pingo e outro.
- Asse por aproximadamente 12 minutos.
- Para o recheio, coloque todos os ingredientes dentro de uma panela. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
- Reserve e deixe esfriar.
- Para preparar a cobertura, coloque o açúcar confeiteiro Itaiquara e o leite em uma panela, em banho maria, misturando sempre até a completa dissolução.
- Retire do fogo e adicione o suco de limão. Misture bem e cubra com plástico, levando a geladeira para descansar.
- Para utilizar, aqueça em banho maria até obter um líquido espesso.
- Para montar, separe as bolachinhas em pares. Com o auxílio de um bico/saco confeiteiro, adicione o recheio em uma das metades. Feche com a outra metade.
- Despeje a cobertura em uma das faces do doce e decore as laterais com os confeitos coloridos.
Rendimento: 20 unidades
Tempo de Preparo: 60 minutos
DICA
Além de colorir a cobertura com corante você também pode variar o sabor do recheio.
Que tal experimentar com beijinho, brigadeiro, creme de avelã?