Arroz com Laranja e Uvas Passas

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 unidade de cebola ralada
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz
• 1 colher (sobremesa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa
• • laranja em rodelas para enfeitar a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o arroz no azeite com a cebola e a cúrcuma. Acrescente o sal e a água e deixe em fogo baixo até a água secar.

Junte o suco, as raspas de laranja, as uvas passas e cozinhe até secar.

Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.

Decore um refratário com as rodelas de laranja e distribua o arroz. Sirva em seguida.