Receita de Medalhão de Frango

6 porções
Tempo de preparo 00h40
Dificuldade Fácil

Ingredientes

• 600 g de peito de frango sem pele e osso cortado em 6 medalhões
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 dentes de alho picados
• 6 fatias de bacon
• 3 cebolas pequenas cortadas em 4
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto, o molho inglês e o alho. Envolva cada medalhão com 1 fatia de bacon e prenda com palitos de madeira. Reserve.

Em uma panela de fundo largo, frite a cebola no azeite, em fogo médio, até dourar. Retire e reserve.

Na mesma panela, frite os medalhões até dourarem por igual. Junte o vinho, deixe evaporar um pouco e adicione o suco de laranja. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.

Retire os medalhões e acrescente o amido diluído na água ao líquido que restou na panela. Cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e espessar. Sirva com os medalhões e a cebola.