Receita de Coxa Recheada

4 porções
Tempo de preparo 00h45
Dificuldade Fácil

Ingredientes

• 4 coxas de frango
• Sal
• 4 linguiças toscanas desfeitas (sem a pele) separadamente
• Farinha de trigo para empanar
• Ovo batido temperado com sal para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Puxe a pele da coxa para baixo (se quiser mantê-la) ou retire-a e passe uma faca de ponta afiada ao redor do osso para descolar a carne sem perfurá-la. Leve toda a carne até a outra ponta e corte o osso com um cutelo, mantendo apenas uns 2 cm na ponta. Deixe as coxas no formato original, agora somente sem o osso. Enfie um pedaço de palito de churrasco de ponta a ponta (atravessando o osso que ficou no final) para manter a estrutura e dar firmeza à coxas.

Tempere com sal a gosto e recheie cada coxa com 1 linguiça desfeita, apertando bem para ficar firme.

Empane: passe as coxas em farinha de trigo, depois em ovo batido e em seguida em farinha de rosca.

Frite em óleo abundante não muito quente por cerca de 20 minutos ou até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente. Retire os palitos e sirva em seguida, acompanhadas, se desejar, de creme de espinafre.

Dica: Você também pode assar as coxas.